طريقة عمل مولتن كيك الشيكولاتة في 15 دقيقة :
تعتبر مولتن كيك الشيكولاتة هي الحلوى المفضلة لدى الكثيرين؛ بفضل مزيجها الساحر بين الكيك الهش من الخارج والشيكولاتة الذائبة التي تنساب بمجرد فتحها. إذا كنت تبحث عن تحلية فاخرة وسريعة لتحضيرها في المنزل بجودة الكافيهات، فأنت في المكان الصحيح.
في هذا الدليل، سنقدم لكِ المقادير الدقيقة وخطوات التحضير لضمان نجاح المولتن كيك من المرة الأولى.
 |
| طريقة عمل مولتن كيك الشيكولاتة في 15 دقيقة |
المكونات والمقادير
لتحقيق أفضل طعم، يفضل استخدام مكونات عالية الجودة، خاصة الزبده والشيكولاتة، فهي أساس المذاق في هذه الوصفة.
| المكون | الكمية |
| زبده لورباك (Lurpak) | 100 جرام |
| حبوب الشيكولاتة (Chocolate Chips) | نصف كوب |
| بيض | 2 حبة كبيرة |
| فانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1 ملعقة كبيرة |
| دقيق | 2 ملعقة كبيرة |
| ملح | رشة صغيرة |
خطوات تحضير المولتن كيك بالتفصيل
1. تحضير خليط الشيكولاتة والزبده
في وعاء آمن للميكروويف أو عن طريق حمام مائي، ضعي 100 جرام من زبده لورباك مع نصف كوب حبوب الشيكولاتة. قلبي المزيج جيداً حتى يذوب تماماً ويصبح ناعماً ولامعاً، ثم اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
2. خفق البيض والسكر
في وعاء آخر، اخفقي البيضتين مع ملعقة السكر والفانيليا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يفتح لون الخليط وتظهر بعض الرغاوي.
3. دمج المكونات
أضيفي خليط الشيكولاتة والزبده المذاب إلى خليط البيض تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتجانسا تماماً.
4. إضافة المكونات الجافة
انخلي ملعقتي الدقيق مع رشة الملح فوق الخليط. قلبي ببطء باستخدام ملعقة سيليكون من الأسفل للأعلى حتى يختفي الدقيق تماماً. تجنبي الإفراط في الخلط للحفاظ على قوام الكيك.
5. الخبز (المرحلة الأهم)
ادهني قوالب المولتن كيك بالزبده ورشة من بودرة الكاكاو (لتجنب التصاق الكيك).
صبي الخليط في القوالب.
أدخليها فرناً ساخناً مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة فقط.
نصيحة : ستعرفين أنها نضجت عندما تتماسك الأطراف ويبقى المنتصف "مهتزاً" قليلاً.
أسرار نجاح المولتن كيك
نوع الزبده: استخدام زبده طبيعية مثل لورباك يعطي نكهة غنية وقواماً كريمياً للشيكولاتة السائلة.
التوقيت: لا تتركي الكيك في الفرن لفترة طويلة، وإلا ستتحول إلى كيكة عادية وتختفي الشيكولاتة السائلة من الداخل.
التقديم: تُقدم فور خروجها من الفرن، ويمكن تزيينها برشة سكر بودرة، أو بولا من آيس كريم الفانيليا لكسر حدة الشيكولاتة.
ملاحظة: هذه الوصفة تكفي لتحضير قالبين صغيرين أو قالب واحد كبير، وهي الحل الأمثل للضيوف المفاجئين أو كتحلية رومانسية سريعة.
